Lavez soigneusement deux carottes bio sans les éplucher. Râpez-les grossièrement avec leurs peaux. Laissez les carottes râpées sécher pendant 24 heures à l’air libre.
  
Mettez ensuite les carottes séchées dans un bocal en verre. Couvrez-les entièrement avec de l’huile de tournesol. Laissez macérer le tout pendant 3 semaines, si possible au soleil, en remuant régulièrement.

  
Filtrez, vous obtiendrez votre huile de carotte maison.

Si vous trouvez que votre huile de carotte n’est pas assez concentrée, renouvelez la recette en conservant l’huile au préalablement obtenu.

Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par de l’huile de sésame, huile de pépin de raisin, ou huile de colza.
Liste de courses : carotte, huile de tournesol.

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